Rezept Ricotta Eis mit Mandellikör

 
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Ricotta-Eis mit Mandellikör

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Küchentipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 10 Portionen / Stück
8  Eigelb
200 g Zucker
8 cl Mandellikör
1 kg frischer Ricotta
1/2  unbehandelten Zitrone, Schale von
3 Dos. Sahne (à 250g)
Zubereitung des Kochrezept Ricotta-Eis mit Mandellikör:

Rezept - Ricotta-Eis mit Mandellikör
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Mandellikoer langsam unterruehren. Ricotta durch ein Sieb streichen, essloeffelweise unter die Eimasse heben und mit Zitronenschale abschmecken. Sahne steifschlagen und portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, Masse einfuellen und glattstreichen, mit Pergamentpapier abdecken und im Tiefkuehlfach am besten ueber Nacht gefrieren lassen.

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