Rezept Ricotta Auberginen mit Tomaten

 
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Ricotta-Auberginen mit Tomaten

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Küchentipp: Kartoffeln aus dem Plastikbeutel !
Aus dem Beutel herausnehmen und in einen Korb schütten.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
3  mittl. Auberginen
3/4  Tas. Weizenkeime
1/2 Tl. Getrockneter Oregano
1/2 Tl. Basilikum; gehackt
- - Salz
- - Paprika
2 El. Butter
1 1/2  Tas. Zwiebeln; fein gehackt
1 1/2 Tl. Knoblauch; fein gehackt
1  Tas. Mozzarella; gerieben
900 g Ricotta; fein zerkruemelt
2 gross. Tomaten
- - Dill
Zubereitung des Kochrezept Ricotta-Auberginen mit Tomaten:

Rezept - Ricotta-Auberginen mit Tomaten
Auberginen wie Brot in Scheiben schneiden, leicht salzen und etwa 15 Minuten bei Mittelhitze auf einem eingefetteten Blech backen. Weinzenkeime, Kraeuter, Salz und Paprika mischen und die Auberginenscheiben darin wenden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig daempfen und mit dem Mozzarella und dem Ricotta vermischen. Eine hohe Gratinform einfetten und die Zutaten wie folgt hineinschichten: Auberginenscheiben, Kaesemasse, die gescheibelte Tomaten, Auberginen und zuoberst wieder Tomaten. Zuletzt den Dill darueberstreuen und 35 Minuten zugedeckt, dann 5 Minuten abgedeckt bei 180 Grad im Ofen backen. * Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Gemuese, Gratin, Aubergine, Ricotta, P6

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