| Kochrezept / Rezept Ricotta-Auberginen mit Tomaten |
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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 mittl. Auberginen |
| 3/4 Tas. Weizenkeime |
| 1/2 Tl. Getrockneter Oregano |
| 1/2 Tl. Basilikum; gehackt |
| - - Salz |
| - - Paprika |
| 2 El. Butter |
| 1 1/2 Tas. Zwiebeln; fein gehackt |
| 1 1/2 Tl. Knoblauch; fein gehackt |
| 1 Tas. Mozzarella; gerieben |
| 900 g Ricotta; fein zerkruemelt |
| 2 gross. Tomaten |
| - - Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Ricotta-Auberginen mit Tomaten: |
Rezept - Ricotta-Auberginen mit Tomaten
Auberginen wie Brot in Scheiben schneiden, leicht salzen und etwa 15
Minuten bei Mittelhitze auf einem eingefetteten Blech backen.
Weinzenkeime, Kraeuter, Salz und Paprika mischen und die
Auberginenscheiben darin wenden. Die Butter in einer Pfanne
schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig daempfen und mit dem
Mozzarella und dem Ricotta vermischen. Eine hohe Gratinform einfetten
und die Zutaten wie folgt hineinschichten: Auberginenscheiben,
Kaesemasse, die gescheibelte Tomaten, Auberginen und zuoberst wieder
Tomaten. Zuletzt den Dill darueberstreuen und 35 Minuten zugedeckt,
dann 5 Minuten abgedeckt bei 180 Grad im Ofen backen.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Gratin, Aubergine, Ricotta, P6
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