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| Kochrezept / Rezept Ribiselschnitten |
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| Rezept Hits: 3817 |
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Küchentipp: Gesunder Löwenzahn !
Weniger Bitterstoffe als der wilde Löwenzahn enthalten die gebleichten Stiele des Zuchtlöwenzahns aus Frankreich („Vollherziger“), dafür aber dreimal soviel Vitamin C wie normaler Kopfsalat, dazu Karotin, Mineralstoffe, Vitamin B und B2.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 180 g Weizen; fein gemahlen | | 120 g Butter | | 2 Eigelb | | 60 g Honig | | - - Zitronenschale | | 300 g Johannisbeeren | | 60 g Honig | | - - Wasser | | 2 Eiweiss | | 50 g Honig |
| Zubereitung des Kochrezept Ribiselschnitten: |
Rezept - Ribiselschnitten
Butter mit Mehl abbroeseln, mit Honig, Eigelb und Zitronenschale rasch
zu einem Teig verarbeiten, 1/2 Stunde kuehl stellen.
Messerdick ausrollen, auf einem ungestrichenen Blech ueberbacken,
auskuehlen lassen.
Die Johannisbeeren in Honigwasser aufkochen, die Fruechte abschoepfen
und den Saft bis zur Geleeprobe eindicken. Den kalten Saft auf den
Teig streichen, die Fruechte darauf verteilen.
Die Eiweiss steifschlagen, den Honig unterruehren. Die Masse ueber den
Kuchen geben und den Kuchen nochmals in den Backofen schieben, bis
der Eischnee anfaengt, sich gelb zu verfaerben.
* Quelle: Nach: Manfred G. Mikusch, Waltraud Wasserberg: Das
Vollwert-Kochbuch aus Oesterreich
Erfasst: Barbara Furthmueller
Stichworte: Backen, Gebaeck, Muerbteig, Johannisbeere, P1
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