| Kochrezept / Rezept Rhubarb Fool (*) |
|
| Rezept Hits: 3119 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Trockener Edelpilzkäse !
Er eignet sich prima als Grundlage für Spaghetti- oder Salatsoßen. Dazu den Käse zerkleinern und mit etwas Sahne sowie Zitronensaft verrühren. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Rhabarber |
| 3 El. Honig |
| 0.25 Tl. Nelkenpulver frisch zerrieben |
| 0.5 Vanilleschote |
| - - Orangenschale; abgerieben |
| 0.5 Orange; Saft |
| 150 ml Rahm |
| 150 g Quark |
| 1 El. Vollrohrzucker |
| - - Grand Marnier oder Orangenlikoer oder aehnliches |
| - - Verena Krieger Notiert von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Rhubarb Fool (*): |
Rezept - Rhubarb Fool (*)
(*) "Fool", zu deutsch Narr, nennt man in England auch eine Creme mit
Fruechten. Die Idee fuer diese aromatische Rhabarberversion stammt aus
einem amerikanischen Kochbuch.
Den Rhabarber waschen, schaelen und in nicht zu grosse Wuerfel
schneiden. Mit Honig, Nelkenpulver, Vanilleschote, Orangenschale und
~saft in einen Topf geben und langsam kochen, bis der Rhabarber zu
Mus zerfallen ist (ca. fuenfzehn Minuten). Die Vanilleschote
herausnehmen, aufschneiden, die Samen herauskratzen und zum
Rhabarbermus geben. Alles in eine Schuessel umgiessen und ganz
erkalten lassen.
Den Rahm steif schlagen, den Quark dazumischen und steif schlagen. Mit
Vollrohrzucker und Grand Marnier aromatisieren und dann leicht und
unregelmaessig unter das Rhabarbermus ziehen.
:Fingerprint: 21236778,101318750,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kresse das Gewürzkraut - Vitamine von der Fensterbank
Sobald die Tage wieder länger werden, wächst bei den meisten Menschen der Hunger auf frisches Grün. Doch noch ist es zu früh für einheimisches Gemüse, außer Wintergemüse wie diverse Kohlsorten oder Bleichgemüse wie Chicoree gibt es nur Importware. | | Thema 19281 mal gelesen | 14.01.2008 | weiter lesen |  | Wilde Kräuter für die Frühjahrsküche
Das Frühjahr macht Lust auf frisches Grün. Wie wäre es zur Abwechslung einmal mit Wiesensalat, gebratenen Huflattichblättern oder einer Wildkräutersuppe? | | Thema 8654 mal gelesen | 06.03.2007 | weiter lesen |  | Karibische Küche eine vielzahl von Aromen
Wer Karibik hört, denkt vermutlich zuerst einmal an weiße Sandstrände, an die das Meer mit kristallklaren Wellen schwappt, die in allen Türkis- und Blautönen leuchten. | | Thema 9270 mal gelesen | 13.10.2008 | weiter lesen | |
|
|