Rezept Rharbarbergruetze mit Vanilleschaum

 
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Rharbarbergruetze mit Vanilleschaum

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Kennwort: HANDY rezept 15327
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Küchentipp: Gegrillter Fisch !
Beim Grillen muss der Fisch weniger gesalzen werden, da die eigenen Mineralsalze nicht, wie beim Braten oder Kochen, herausgeschwemmt werden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Rharbarber
1/8 l Weisswein
1/2  Zitrone, Saft davon
1/8 l Wasser
125 g Zucker
1  Prise Muskatnuss
- - Speisestaerke
1/8 l Sahne
1 Tl. Sahnesteif
1  Pk. Vanillezucker
60 ml Eierlikoer
20 ml Weinbrand
Zubereitung des Kochrezept Rharbarbergruetze mit Vanilleschaum:

Rezept - Rharbarbergruetze mit Vanilleschaum
Rharbarber schaelen, in Stuecke schneiden, mit Wein, Zitronensaft, Wasser, Zucker und Gewuerzen weichkochen, mit in ein wenig Wasser angeruehrter Speisestaerke binden. In eine Schuessel fuellen und kalt stellen. In eine Schuessel fuellen und kalt stellen. Sahne kurz schlagen, Sahnesteif und Vanillezucker dazugeben, halbsteif schlagen, Likoer und Weinbrand unterruehren. Die Sosse gut gekuehlt servieren. * Quelle: Hans Joachim Glasow, Bad Zwischenahn, "Zur weissen Taube", Nwz, 06.04.1995 Erfasst:Susanne Moenkemeier ** Gepostet von Susanne Moenkemeier Date: Wed, 26 Apr 1995 Stichworte: Desserts, Fruechte, P4

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