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| Kochrezept / Rezept Rharbarbergruetze mit Vanilleschaum |
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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Rharbarber | | 1/8 l Weisswein | | 1/2 Zitrone, Saft davon | | 1/8 l Wasser | | 125 g Zucker | | 1 Prise Muskatnuss | | - - Speisestaerke | | 1/8 l Sahne | | 1 Tl. Sahnesteif | | 1 Pk. Vanillezucker | | 60 ml Eierlikoer | | 20 ml Weinbrand |
| Zubereitung des Kochrezept Rharbarbergruetze mit Vanilleschaum: |
Rezept - Rharbarbergruetze mit Vanilleschaum
Rharbarber schaelen, in Stuecke schneiden, mit Wein, Zitronensaft,
Wasser, Zucker und Gewuerzen weichkochen, mit in ein wenig Wasser
angeruehrter Speisestaerke binden. In eine Schuessel fuellen und kalt
stellen. In eine Schuessel fuellen und kalt stellen.
Sahne kurz schlagen, Sahnesteif und Vanillezucker dazugeben, halbsteif
schlagen, Likoer und Weinbrand unterruehren. Die Sosse gut gekuehlt
servieren.
* Quelle: Hans Joachim Glasow, Bad Zwischenahn, "Zur weissen
Taube", Nwz, 06.04.1995 Erfasst:Susanne Moenkemeier
** Gepostet von Susanne Moenkemeier
Date: Wed, 26 Apr 1995
Stichworte: Desserts, Fruechte, P4
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