Alle Zutaten in einem Topf mischen, bei mittlerer Hitze aufkochen,
gelegentlich ruehren. Etwa 5 Minuten koecheln lassen
Abkuehlen lassen. Anschliessend puerieren.
In der Sorbetmachine nach Vorschrift verarbeiten. Im Tiefkuehler tun.
Vor dem Servieren etwas erweichen lassen.
Serviervorschlag: mit etwas Rhabarberkompott (Rhabarber sehr fein
geschnitten, 2 Minuten mit sehr wenig Wasser gekocht, nach Belieben
gesuesst).
* Quelle: Ice creams and sorbets, Tiger Books, 1993
ISBN 1 85501 310 X
Erfasst von Rene Gagnaux - 27.05.1993
Stichworte: Suessspeise, Eis, Rhabarber, P4
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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