| Kochrezept / Rezept Rhabarbersaft |
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Küchentipp: Variante für die Panade !
Panieren Sie die Schnitzel doch mal zur Abwechslung mit zerstoßenen Cornflakes. Das ist besonders lecker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 kg Rotstieliger Rhabarber pro Liter Saft |
| 250 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Rhabarbersaft: |
Rezept - Rhabarbersaft
Den Rhabarber waschen und ungeschaelt in 3 cm lange Stuecke
schneiden. Mit wenig Wasser kochen, bis er weich ist.
Den Saft ueber Nacht durch ein Safttuch laufen lassen.
Messen Sie den Saft mit einem Litermass und kochen Sie ihn mit
Zucker auf (fuer jeden Liter Saft rechnet man 250 g Zucker).
Vorgewaermte Flaschen mit dem heissen Saft randvoll fuellen und
sofort verschliessen.
Verwendung: z.B. fuer Rhabarbergelee
Nach Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Fruehling in der Kueche, Hallwag,
Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2 (Rg)
26.03.1994 (Rg)
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Obst, P1
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