Rezept Rhabarberkuchen

 
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Rhabarberkuchen

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Kennwort: HANDY rezept 13291
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Küchentipp: Cranberries !
sind verwandt mit Preiselbeeren und Moosbeeren und passen mit ihrem säuerlich-herben Geschmack besonders gut zu Geflügel. Es gibt sie auch als TK-Ware.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 12 Portionen / Stück
500 g Rhabarber
150 g weiche Butter oder Margarine
- - (und Fett fuer die Form)
100 g Zucker
1  Prise Salz
3  Eier
150 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1/2 Tl. Backpulver
Zubereitung des Kochrezept Rhabarberkuchen:

Rezept - Rhabarberkuchen
Den Rhabarber waschen, putzen und abziehen. Die Stangen dann in etwa 5 cm lange Stuecke schneiden. In eine Schuessel geben, mit kochendem Wasser uebergiessen und gleich wieder abtropfen lassen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine 26 cm grosse Springform gruendlich fetten. Die Butter oder Margarine, den Zucker und das Salz zusammen hell-cremig schlagen. Die Eier nacheinander gruendlich unterruehren. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver mischen, nach und nach unter die Zuckercreme ruehren. Den Teig in die vorbereitete Form umfuellen und darin glattstreichen. Die Rhabarberstuecke dekorativ darauflegen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene in den Ofen stellen und etwa 35 min. backen. Den fertigen Kuchen kurz in der Form abkuehlen lassen, dann den Ring abnehmen und den Kuchen auskuehlen lassen. Der Kuchen laesst sich im ganzen und stueckweise einfrieren und etwa drei Monate aufbewahren. Vorbereitungszeit ca. 25 min. Pro Stueck etwa 220 kcal. * Quelle: Backen & Geniessen, Teil 6: Ruehrkuchen, Karte 38, Meister-Verlag ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: Sun, 01 Jan 1995 Stichworte: P12, Kuchen, Rhabarber

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