| Kochrezept / Rezept Rhabarbereis mit Erdbeerpueree und Fruehlingsblueten |
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Küchentipp: Lauch !
bekämpft Bakterien im Darmtrakt, durch sein Lauchöl, fördert es die regenerierung und Aufbau der Galle |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g Rhabarber |
| 100 g Erdbeeren(1) |
| 125 ml Wein |
| 1 Zitrone(1); Saft davon |
| 3 Eigelbe |
| 100 g Zucker |
| 250 ml Sahne |
| 200 g Erdbeeren(2) |
| 50 g Puderzucker |
| 1 Zitrone(2); Saft davon |
| - - Kandierte Fruehlingsblueten |
| Zubereitung des Kochrezept Rhabarbereis mit Erdbeerpueree und Fruehlingsblueten: |
Rezept - Rhabarbereis mit Erdbeerpueree und Fruehlingsblueten
Rhabarbereis:
Rhabarberstuecke mit Erdbeeren(1) in Weisswein und Zucker weichkochen,
Zitronensaft(1) zugeben und puerieren. Eigelbe im Wasserbad schaumig
und anschliessend auf Eiswuerfeln kaltruehren, dann Rhabarber
unterziehen, Sahne steif schlagen und unterheben, in der Eismaschine
gefrieren lassen.
Erdbeerpueree:
Erdbeeren(2) mit dem Zucker und dem Zitronensaft(2) puerieren. In ein
Dessertglas Nocken vom Rhabarbereis geben, mit Erdbeerpueree
auffuellen. Mit kandierten Fruehlingsblueten garnieren.
* Quelle: Nach: Koestliche Blueten Edition Ellert & Richter
ISBN 3-89234-527-9 Gepostet v.: H. Schmitt
21.04.1996
Stichworte: Suessspeise, Eis, Rhabarber, Erdbeere, Blueten,
P1
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