| Kochrezept / Rezept Rhabarberdessert mit Ingwer und Gin |
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Küchentipp: Geschlagener Strudelteig !
Die wichtigste Voraussetzung für Strudelteig ist, dass er gut durchgeknetet wird. Schlagen Sie ihn 50 mal auf ein bemehltes Brett. Am besten, Sie wellen den Strudelteig auf einem bemehlten Leinentuch aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 kg Rhabarber |
| 230 g Zucker |
| 1 dl Wasser |
| 2 dl Gin |
| 1 Orange; abgeriebene Schale |
| 0.25 Tl. Muskatnuss; abgerieben |
| 0.5 Tl. Ingwerpulver |
| 1 El. Eingelegter Ingwer fein gehackt |
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| Zubereitung des Kochrezept Rhabarberdessert mit Ingwer und Gin: |
Rezept - Rhabarberdessert mit Ingwer und Gin
Rhabarber schaelen und in fuenf Zentimeter lange Stuecke schneiden.
Zucker im Wasser aufloesen und zum Kochen bringen. Rhabarberstuecke,
Gin, die abgeriebene Orangenschale, Muskatnuss und Ingwerpulver
zugeben, eine Viertelstunde kochen lassen.
Den Rhabarber mit einer Schaumkelle hrausheben und in eine Schale
anrichten. Die verbleibende Fluessigkeit auf ein Drittel einkochen
und zum Rhabarber ruehren. Eingelegter Ingwer moeglichst fein hacken,
darunterheben und auskuehlen lassen.
Bemerkungen von Beat Wuethrich: Das Rezept hat seinen Ursprung in
Indien. Da dort Suessspeisen ihrem Namen mehr als gerecht werden, ist
die Zuckermenge etwas zurueckgenommen worden.
:Fingerprint: 21236778,101318747,Ambrosia
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