Rezept Rhabarber Tips

 
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Rhabarber-Tips

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Küchentipp: Punsch und Glühwein !
Wein für Punsch oder Glühwein darf niemals kochen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet, das Getränk in große, feuerfeste Gläser gießen. Um zu vermeiden, dass das Glas springt, stellen Sie vor dem Einschenken einen silbernen Löffel in das Glas.

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Zubereitung des Kochrezept Rhabarber-Tips:

Rezept - Rhabarber-Tips
Durch seine gute Geliereigenschaft bietet sich der Rhabarber fuer Konfitueren und Marmeladen an. Besonders fein: die suess-saeuerliche Kombination von Rhabarber mit Erdbeeren, Himbeeren oder schwarzen Johannisbeeren. Die Stiele brauchen heute in der Regel nicht mehr, wie bisher ueblich, abgezogen zu werden, da der Rhabarber meist sehr jung geerntet wird. Es empfiehlt sich, Rhabarber erst nach dem Garen und kurzem Abkuehlen zu suessen, um so die volle Suesskraft des Zuckers zu erhalten. * Quelle: Aus: 7 Tage Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 9.05.94 Erfasser: Stichworte: Allgemein, Infos, Rhabarber, P1

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