Rezept Rhabarber Konfekt

 
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Rhabarber-Konfekt

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Küchentipp: Das Eigelb bleibt in der Mitte !
Wenn Sie russische oder gefüllte Eier machen, drehen Sie die Eier während des Kochens hin und wieder um, damit das Eigelb in der Mitte erstarrt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
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Zutaten für: 1 Portionen / Stück
Zubereitung des Kochrezept Rhabarber-Konfekt:

Rezept - Rhabarber-Konfekt
500 g Rhabarber; 5-cm-Stuecke 6 tb Zucker 2 cl Rum, weiss 1/2 Vanillestange; Mark 200 g Kuvertuere H MFI 4/83 - notiert: M.Peschl Zucker mit Rum schmelzen. Kurz kochen, aber nicht karamelisieren lassen. Mit Vanille wuerzen. Vom Herd nehmen, Rhabarber zugeben. Unter Schwenken mit Sirup ueberziehen. Herausheben, auf Kuchengitter erkalten lassen. Kuvertuere schmelzen. Rhababerstuecke zur Haelfte damit ueberziehen. Auf Gitter erkalten lassen.

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