| Kochrezept / Rezept Rhabarber-Konfekt |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Rhabarber-Konfekt: |
Rezept - Rhabarber-Konfekt
500 g Rhabarber; 5-cm-Stuecke
6 tb Zucker
2 cl Rum, weiss
1/2 Vanillestange; Mark
200 g Kuvertuere
H MFI 4/83
- notiert: M.Peschl
Zucker mit Rum schmelzen. Kurz kochen, aber nicht karamelisieren lassen.
Mit Vanille wuerzen. Vom Herd nehmen, Rhabarber zugeben. Unter Schwenken
mit Sirup ueberziehen. Herausheben, auf Kuchengitter erkalten lassen.
Kuvertuere schmelzen. Rhababerstuecke zur Haelfte damit ueberziehen. Auf
Gitter erkalten lassen.
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