| Kochrezept / Rezept Rhabarber-Himbeer-Kompott |
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Küchentipp: Eine Prise Salz, damit es süßer schmeckt !
Wenn der Eigengeschmack noch verstärkt werden soll, dann geben Sie an süße Speisen eine Prise Salz. An salzige Gerichte geben Sie eine Prise Zucker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Roter Rhabarber |
| 4 dl Himbeersirup |
| 1 dl Weisswein; evtl. etwas mehr |
| - - in Weltwoche 14/1997 MM von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Rhabarber-Himbeer-Kompott: |
Rezept - Rhabarber-Himbeer-Kompott
Das Rezept muss am Vortag der Essensfreude in Angriff genommen werden.
Junger, roter Rhabarber wird geputzt und in fingerlange Stuecke
geschnitten. Ganz junger Rhabarber muss und sollte nicht geschaelt
werden, da er sonst unschoen auseinanderfaellt. Die Rhabarberstuecke
mit dem Himbeersirup uebergiessen, zudecken und ueber Nacht (oder
einen Tag lang) kuehlstellen. Falls moeglich, die Stuecke
zwischendurch ein- oder zweimal wenden.
Zwei Stunden vor dem Servieren Rhabarber und Himbeersirup plus
Weisswein zum Kochen bringen, genau dann die Pfanne vom Herd schieben
und zudecken. Auskuehlen lassen, mehr braucht es nicht...
:Fingerprint: 21236778,101318748,Ambrosia
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