| Kochrezept / Rezept Rhabarber-Apfel-Kuchen |
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Küchentipp: Frischer Salat !
Servieren Sie frischen Salat getrennt von der Marinade. Jeder kann sich dann seinen Salat am Tisch je nach Geschmack selber mischen. Und sollte es Reste geben, dann lassen sie sich voneinander getrennt viel besser aufbewahren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Rhabarber |
| 2 El. Zucker 3 El. Johannisbeergelee |
| 125 g weiche Butter oder Margarine |
| 125 g Zucker |
| 1 Prise Salz |
| 1 Tl. abgeriebene Zitronenschale (unbeh.) |
| 3 Eier (Gewichtsklasse 3), getrennt |
| 180 g Mehl |
| 1 Tl. Backpulver |
| 250 g suess-saeuerliche Aepfel |
| - - Saft einer halben Zitrone |
| - - Fett fuer die Form |
| 2 Eiweisse |
| 100 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Rhabarber-Apfel-Kuchen: |
Rezept - Rhabarber-Apfel-Kuchen
Rhabarber waschen, wenn noetig abziehen, in 3 cm grosse Stecke
schneiden. In kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, abschrecken und
abtropfen lassen. Mit Zucker vermischen. Backofen auf 200 Grad
vorheizen. Fuer den Teig Fett, Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig
ruehren. Eigelbe unterschlagen. Mehl und Backpulver unterheben.
Rhabarber abtropfen lassen. Aepfel schaelen, entkernen, grob raffeln.
Mit Zitrone betraeufeln, in den Teig geben. 3 Eiweisse steif schlagen,
unter den Teig heben. Teig in die gefettete Form fuellen. Rhabarber
darauf verteilen und im Backofen (mittlere Schiene) 50 bis 60 Minuten
backen (Gas: Stufe 3).
Gelee erwaermen, Kuchen damit bestreichen. Zwei Eiweisse mit Zucker
steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen und den
Kuchen mit grossen Tupfen verzieren. Weiterbacken, bis die Spitzen
goldbraun sind.
Pro Stueck: 260 kcal/ 1100 kJ
* Quelle: Meine Familie & ich, 4/93
** From: Karin_Foerg@p2.f3508.n2480.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 16 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Fido, Kuchen, Rhabarber
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