Rezept Rhabarber Apfel Auflauf

 
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Kochrezept / Rezept Rhabarber-Apfel-Auflauf

Rhabarber-Apfel-Auflauf

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Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1/2 l Milch
150 g Rundkornreis
1 Prise Salz
30 g Margarine
4  Eier
100 g Zucker
- - Abgeriebene Schale einer Zitrone
1/2 kg Rhabarber
1/2 kg Aepfel
- - Manfred
Zubereitung des Kochrezept Rhabarber-Apfel-Auflauf:

Rezept - Rhabarber-Apfel-Auflauf
Milch mit Salz und Margarine aufkochen und Reis darin 20 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen. Milchreis erkalten lassen. Eier trennen. Dotter mit Zucker und Zitronenschale schaumig ruehren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Aepfel und Rabarba schaelen und fein schneiden. Milchreis mit Dottercreme vermischen. Aepfel und Rabarba dazu geben und den Eischnee vorsichtig unterruehren. In eine befettete Auflaufform fuellen und im Backrohr bei 180 GradC ca. 45 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen - schmeckt auch kalt sehr lecker!

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