Rezept Rezept fuer Lammkeule

 
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Rezept fuer Lammkeule

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Küchentipp: Sauerkraut !
bekämpft Erkältungen,entgiftet den Darm, erleichternt bei Rheumabeschwerden,stärkt die Magen und Darmtätigkeit

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Lammkeule (muss aufgetaut sein) 3 saure Aepfel
1  frische Ananas
2  Bananen
3 El. scharfem Curry
Zubereitung des Kochrezept Rezept fuer Lammkeule:

Rezept - Rezept fuer Lammkeule
Aepfel, Ananas und Bananen schaelen, kleinschneiden und puerieren. Mit Curry (nicht dem aus dem Supermarkt) wuerzen. Lammkeule soweit wie moeglich vom Fett befreien. Mit der Fruchtmasse zusammen in eine (feuerfeste) Schuessel geben, so dass das Fleisch rundherum bedeckt ist. Im Kuehlschrank abgedeckt 2 Tage durchziehen lassen. Nach diesem Beizen dieselbe Schuessel im vorgeheizten Ofen bei 160-180 Grad ca. 90 Minuten braten. Die Zeit haengt von der Groesse der Keule ab. Ich habe auch schon mal fast 2 Stunden gebraucht. Das Fleisch wird zart und die Fruchtmasse kann als Beilage verwendet werden. Salz kommt ueberhaupt nicht vor hier, das ist beabsichtigt. Ich habe das Rezept mehrfach getestet. Wirklich wichtig ist, dass das Fleisch mager ist, sonst entsteht ein unangenehmer Fettgeschmack, der die zarte Saeure voellig ueberdeckt. ** Gepostet von Ulrike Jaeger Date: 18 Jan 1995 Stichworte: Lamm, Fleisch, Braten

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