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| Kochrezept / Rezept Rettichsalat mit Raeucheraal |
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| Rezept Hits: 1955 |
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Küchentipp: Schnelle Tortendekoration !
Legen Sie ein Tortendeckchen aus Papier auf die fertige Torte. Mit Puderzucker oder evtl. mit Kakao bestäubt, ist das eine schnelle Möglichkeit, die Torte hübsch zu verzieren. Das Papier ganz vorsichtig abnehmen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 350 g Rettich | | 400 g Aal, geraeuchert | | 50 g Radieschensprossen | | 2 klein. Aepfel | | 1 El. Kraeutersenf | | 1 Tl. Zucker | | 1 El. Weissweinessig | | 3 El. Oel | | 2 El. Kapern | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Rettichsalat mit Raeucheraal: |
Rezept - Rettichsalat mit Raeucheraal
Den Rettich schaelen und in lange, duenne Streifen schneiden (mit dem Spar-
oder Kartoffelschaeler). Die Sprossen kalt abspuelen und abtropfen lassen.
Aepfel vierteln, Kerngehaeuse entfernen und in Spalten schneiden. Senf, Salz,
Zucker und Essig mit 1/8 l Wasser verruehren, Oel unterruehren, Kapern
dazugeben.
Dem Aal die Haut abziehen und in Stuecke schneiden. Die Rettichspaene,
Sprossen und Apfelspalten auf einem Teller anrichten, mit der Salatsauce
uebergiessen und die Fischstuecke darauf setzen.
:Pro Person ca. : 360 kcal
** Gepostet von Rainer Schwarzkopf
Stichworte: Salat, Fisch(r), P4
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