Rezept Rettichsalat mit Raeucheraal

 
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Rettichsalat mit Raeucheraal

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Küchentipp: Süßer Duft gegen Kochdünste !
Lassen Sie auf dem Herd einen Topf mit Zimt und Zucker etwas warm werden. Wenn Ihre Gäste eintreffen, duftet es sehr angenehm und die Kochdünste werden überdeckt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
350 g Rettich
400 g Aal, geraeuchert
50 g Radieschensprossen
2 klein. Aepfel
1 El. Kraeutersenf
1 Tl. Zucker
1 El. Weissweinessig
3 El. Oel
2 El. Kapern
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Rettichsalat mit Raeucheraal:

Rezept - Rettichsalat mit Raeucheraal
Den Rettich schaelen und in lange, duenne Streifen schneiden (mit dem Spar- oder Kartoffelschaeler). Die Sprossen kalt abspuelen und abtropfen lassen. Aepfel vierteln, Kerngehaeuse entfernen und in Spalten schneiden. Senf, Salz, Zucker und Essig mit 1/8 l Wasser verruehren, Oel unterruehren, Kapern dazugeben. Dem Aal die Haut abziehen und in Stuecke schneiden. Die Rettichspaene, Sprossen und Apfelspalten auf einem Teller anrichten, mit der Salatsauce uebergiessen und die Fischstuecke darauf setzen. :Pro Person ca. : 360 kcal ** Gepostet von Rainer Schwarzkopf Stichworte: Salat, Fisch(r), P4

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