| Kochrezept / Rezept Remoulade |
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Küchentipp: Putenröllchen !
Diese Röllchen heißen in Italien Involtini, die elegante Version zur deutschen Rinderroulade. Sie werden in Italien meist aus sehr dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 El. Kapern |
| 1 kl. Zwiebel od. Schalotte |
| 1 Tl. Gruener Pfeffer (aus der Lake, nicht getrockn |
| 1 hartgekochtes Ei |
| 1/2 gr. saure Gurke |
| 2 El. saure Sahne, |
| - - oder Schmand, |
| - - oder Creme fraiche |
| 3 El. Magerquark |
| 1 Prise Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Remoulade: |
Rezept - Remoulade
im Mixer puerieren und 1/2 Bund feingehackte Petersilie unterziehen
(nicht mitmixen!) und kurz kaltstellen.
Der/die geplagte Hausmann/frau kann die Saucen auch am Vortag zum
grossen Fonduefest vorbereiten, sie halten sich im Kuehlschrank
ca. 3 Tage. Auch als Salatsaucen brauchbar, wenn man sie mit etwas
Zucker und Zitronensaft verduennt.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Sossen, Remoulade
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