Rezept Reizkerknoedel

 
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Reizkerknoedel

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Kennwort: HANDY rezept 21205
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Küchentipp: Ist der Fisch frisch? !
Prüfen Sie vor dem Einkauf, ob der Fisch frisch ist. Schauen Sie, ob die Schuppen glänzen und eng an der Fischhaut anliegen. Auch die Kiemen sollten Sie untersuchen. Sie müssen rot oder rosa sein, aber niemals grau.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
400 g Fichtenreizker ersatzweise Pfifferlinge
1  Zwiebel
1 Bd. Petersilie
30 g Butter
- - Salz
- - Pfeffer
6  Semmeln; (Broetchen)
1/4 l Milch
2  Eier
40 g Mehl
Zubereitung des Kochrezept Reizkerknoedel:

Rezept - Reizkerknoedel
Pilze putzen und in grobe Stuecke schneiden. Zwiebeln schaelen und fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und zerkleinerte Petersilie anbraten. Pilze zugeben und ca. 6 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, abkuehlen lassen. Die Semmeln in kleine Wuerfel schneiden, in eine Schuessel geben und mit lauwarmer Milch uebergiessen. Mehl und Eier verruehren, dazugeben. Die Pilzmischung mit dem Teig vermengen. Salzwasser in einem grossen Topf zu Kochen bringen. Mit nassen Haenden aus dem Teig Knoedel formen und in das siedende Wasser gleiten lassen. Ungefaehr 20 Minuten darin ziehen lassen. Die fertigen Knoedel mit der Schaumkelle herausnehmen und auf Tellern, mit Petersilie bestreut, anrichten. * Quelle: Frau Aktuell gepostet von: I. Benerts 20.10.96 Stichworte: Pilz, Frisch, Knoedel, P4

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