Zubereitung des Kochrezept Reissalat mit Paprika und Gurke:
Rezept - Reissalat mit Paprika und Gurke
Den Reis mit dem Lorbeerblatt in in der gleichen Menge Wasser wie der
Reis ueber Nacht einweichen. Am naechsten Tag 20 Minuten bei
schwacher Hitze kochen. Die gekoernte Bruehe unterruehren und den
Reis auf der ausgeschalteten Kochstelle in etwa 10 Minuten koernig
ausquellen lassen. Das Lorbeerblatt entfernen.
Inzwischen fuer die Sauce beide Essigsorten mit dem Senf und Salz
verruehren. Das Oel darunterschlagen.
Den Kaese in duenne Staebchen schneiden.
Die Zwiebeln in Ringe und die Paprikaschoten in schmale Streifen
schneiden. Die Gurke in kleine Wuerfel teilen.
Zuerst die Sauce, dann alle uebrigen Zutaten, sowie die Kraeuter
unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat
zugedeckt etwa 30 Minuten kuehl durchziehen lassen.
* Quelle: Nach: Kraut und Rueben 08/94
Erfasst von Diana Drossel
Stichworte: Salat, Kalt, Reis, Kaese, Gurke, P4
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