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| Kochrezept / Rezept Reissalat mit Hähnchenbrust |
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| Rezept Hits: 4359 |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Langkornreis | | - - Curry | | - - Salz | | 50 g Rosinen | | 2 cl Weinbrand | | 2 Hähnchenbrüste | | 2 El. Öl | | 4 halbe Pfirsiche (Dose) | | 100 g Litedammer | | 3 El. Crème fraîche | | 3 El. Zitronensaft | | - - weißer Pfeffer | | 1 Sp./Schuss Zucker | | 2 Kiwis | | 50 g Mandelsplitter |
| Zubereitung des Kochrezept Reissalat mit Hähnchenbrust: |
Rezept - Reissalat mit Hähnchenbrust
Reis in reichlich Wasser mit je einem gestrichen Teelöffel Curry und Salz
garen. Rosinen im Weinbrand ziehen lassen.
Hähnchenbrüste in heißem Öl pro Seite 4 Minuten braten. Abkühlen lassen, in
Streifen schneiden. Pfirsiche in Spalten, den Litedammer feinstreifig
schneiden.
Alle Zutaten sorgfältig vermenge. Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz,
Pfeffer, Curry und Zucker würzen. Über den Salat gießen und vorsichtig
mischen.
Kurz vor dem Servieren die in Streifen geschnittenen Kiwis unter den Salat
heben. Mit Mandelsplittern bestreuen.
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