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| Kochrezept / Rezept Reissalat "Baeuerin" |
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| Rezept Hits: 5055 |
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Küchentipp: Rotkohl - Blaukraut !
Rotkohl behält beim Kochen seine Farbe, wenn Sie einen Esslöffel Essig dazugießen. Oder kochen Sie einige Stückchen saurer Äpfel mit. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Gemuesezwiebeln | | 100 g Langkornreis | | 25 g Erbsen | | 25 g Bohnen | | 1 reife Tomate | | 1 klein. Selleriestange | | 50 g Champignons | | 50 g Salami | | 1/2 Zitrone | | - - krause Petersilie | | - - Olivenoel | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Reissalat "Baeuerin": |
Rezept - Reissalat "Baeuerin"
Die geschaelten Zwiebeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Min. "al
dente" kochen, abgiessen und abkuehlen lassen. Vom oberen Teil der
Zwiebeln eine Kappe abschneiden, die Zwiebeln aushoehlen. Einen festen
Rand stehen lassen.
Den Reis in kochendem Salzwasser 15 Min. garen, abgiessen und abkuehlen
lassen. Erbsen und Bohnen getrennt kochen und abkuehlen lassen. Bohnen,
Sellerie, Salami und Tomaten kleinschneiden. Die Pilze putzen, in
Scheiben schneiden und im Oel kurz anbraten.
Alle Zutaten, ausser den Pilzen, mit Oel, Zitronensaft, Salz und 1
Prise Pfeffer anmachen. Die Zwiebeln mit dem Salat fuellen und mit den
Pilzscheiben und Petersilie garniert anrichten.
Als Dinner for Two (15.3.95):
Vorspeise: Reissalat "Baeuerin"
Hauptspeise: Milchlamm in Zitronensauce
Nachspeise: Birnen-Mousse mit Schokoladenschaum
** Gepostet von Franz Betzel
Date: 14 Mar 1995
Stichworte: Salat, Reis, Vorspeise, P2, DinnerForTwo
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