| Kochrezept / Rezept REISPUDDING MIT BEEREN |
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Küchentipp: Überbackenes Gemüse !
Gemüse, das noch überbacken werden soll, darf nicht zu lange gegart werden. Das Gemüse ist sonst zum Schluss viel zu weich.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 l Milch |
| 2 El. Zucker; nach Geschmack |
| 1 Prise Salz |
| 0.5 Zitrone (unbehandelt) |
| 175 g Rundkornreis |
| 8 Blatt weisse Gelatine; (-9) |
| 0.5 Vanilleschote |
| 200 g Sahne |
| 250 g Himbeeren |
| 100 g Rote Johannisbeeren |
| 100 g Schwarze Johannisbeeren |
| 40 ml Himbeergeist |
| 1 El. Zucker |
| - - Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT |
| Zubereitung des Kochrezept REISPUDDING MIT BEEREN: |
Rezept - REISPUDDING MIT BEEREN
Milch mit Zucker, Salz und Zitronenschale aufkochen, Reis zugeben
und bei milder Hitze 40 Min.quellen lassen. Gelatineblaetter in
kaltem Wasser einweichen, nach 10 Min. ausdruecken und im Wasserbad
aufloesen.
Vanillemark aus der Schote herausschaben und mit der Gelatine in den
Reisbrei ruehren. Abkuehlen lassen und kalt stellen, bis der Reis
fest zu werden beginnt.
Sahne steif schlagen und unterheben. Reisbrei in eine kalt
ausgespuelte Puddingform fuellen, kalt stellen.
Obst putzen und waschen. Die Himbeeren mit Zucker puerieren, das
uebrige Obst mit Himbeergeist zugeben. Den festen Reisbrei aus der
Puddingform stuerzen und servieren.
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