| Kochrezept / Rezept Reispfanne mit Lammhack |
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Küchentipp: Grapefruit - Pampelmuse !
Die Dicke der Schale, nicht deren Farbe, sagt etwas über die Qualität der Frucht aus. Dünnschalige Früchte sind meistens saftiger als dickschalige. Früchte mit dicker Schale laufen gewöhnlich am Stielende spitz zu und sehen rauh und runzelig aus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Lamm-Hackfleisch |
| 2 El. Öl |
| 1 groß. Dose Tomaten |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Tl. Cajun-Gewürzmischung; oder |
| - - etwas Cayennepfeffer |
| 1 Dos. Okraschoten a 400 ml |
| 2 Zitronen; Saft davon |
| 1 Knoblauchzehe |
| 225 g Langkornreis |
| 500 ml Fleischbrühe |
| 1 Limite |
| 2 El. Pinienkerne |
| - - K-H. Boller 2:2426/2270.7 entflohen 06. Oktober 1998 |
| Zubereitung des Kochrezept Reispfanne mit Lammhack: |
Rezept - Reispfanne mit Lammhack
Hack in einem Eßlöffel heißem Öl anbraten. Tomaten, Salz und Pfeffer,
Cajun-Gewürz zufügen. Die Tomaten zerdrücken. Okraschoten abspülen und
mit Zitronensaft untermischen. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten garen und
abschmecken.
Den Knoblauch schälen und hacken. Dann in einem Eßlöffel heißem Öl
andünsten. Reis zufügen und goldgelb rösten. Brühe angießen, aufkochen
und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
Limetten vierteln, mit Pinienkernen zum Hack geben, kurz mitschmoren
lassen und mit dem Reis anrichten.
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