| Kochrezept / Rezept Reiskuchen (aus Frankreich) |
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| Rezept Hits: 6291 |
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Küchentipp: Panieren ohne Ei !
Kondensmilch oder Zitronensaft ist bei paniertem Fleisch oder Fisch ein guter Ersatz für verquirltes Ei. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 125 g Beurre |
| 1 Spur ;Sel |
| 100 ml Wasser |
| 180 g Reis |
| 1 l Milch |
| 1 Vanilleschote |
| 100 g Puderzucker |
| 100 g Korinthen; in |
| 50 ml Rum; eingelegt |
| 50 g Kandierte Fruechte klein gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Reiskuchen (aus Frankreich): |
Rezept - Reiskuchen (aus Frankreich)
Mehl, Butter und Salz zusammen mit Wasser zu einem Teig
zusammenfuegen. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und einige
Stunden an einem kuehlen Ort ruhen lassen. Dann auswallen und damit
ein gebuttertes Kuchenblech auslegen. Mehrmals mit einer Gabel
ausstechen.
Den Reis gruendlich waschen, in kochendes Wasser geben und 5 Minuten
kochen, dann abgiessen und abtropfen lassen.
Die Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen, den Reis beigeben
und auf sanfter Hitze, ohne zu ruehren, 30 Minuten koecheln lassen.
Den Puderzucker dazugeben und 15 Minuten weiterkoecheln lassen.
Die Vanilleschote entfernen. Die Korinthen und die gehackten
kandierten Fruechte beigeben. Die Reismischung gleichmaessig auf dem
Kuchenboden verteilen und bei 220 GradC 15 Minuten im Ofen backen.
Grosszuegig mit Puderzucker bestaeuben und abkuehlen lassen.
Zu Reiskuchen trinkt Maigret ein Glaeschen Wacholderschnaps (oder
Gin).
* Quelle: Nach: Robert J. Courtine Simenon et Maigret
passent a table Paris, Laffont, 1992
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 08 Apr 1995
Stichworte: Backen, Kuchen, Reis, Frankreich, P1
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