| Kochrezept / Rezept Reisgratin mit Fisch |
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Küchentipp: Johannisbeere !
Als Marmelade gut gegen verstopfung |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 El. Butter oder Margarine |
| 1 Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 250 g Reis (evtl. Risotto-Reis) |
| 200 ml Weißwein |
| - - ca. 600 ml Gemüsebrühe (Instant) |
| 4 El. Kapern |
| 4 Zweige Thymian |
| 1/2 unbehandelte Zitrone |
| - - (abgeriebene Schale und Saft) |
| 100 g Mascarpone |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 250 g geräucherte Forellenfilets |
| 2 El. geriebener Käse |
| - - (z. B. Sbrinz oder Greyerzer) |
| 2 Thymianzweige zum Garnieren. |
| Zubereitung des Kochrezept Reisgratin mit Fisch: |
Rezept - Reisgratin mit Fisch
Fett in einem Topf zerlaufen lassen, kleingeschnittene Zwiebel und
durchgepreßte Knoblauchzehe auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5
andünsten. Anschließend den Reis zugeben, dünsten, bis er glasig ist,
dann mit Weißwein ablöschen, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5
einkochen lassen. Portionsweise Brühe dazugießen, bis ein feuchter
Risotto entstanden ist (ca. 15 Minuten). Thymianblättchen abzupfen,
mit Kapern, Zitronensaft und -schale und Mascarpone zum Reis geben
und verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Forellenfilets in Stücke teilen, mit dem Risotto zusammen in eine
gefettete Auflauf- oder Gratinform schichten, mit Käse bestreuen.
Im Backofen garen.
Schaltung:
200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen
ca. 20 Minuten
Reisgratin mit Thymianblättchen bestreut servieren.
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