| Kochrezept / Rezept Reisbreisouffle |
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Küchentipp: Grapefruit !
Entschlackend |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Milchreis |
| 3/8 l Milch, ggf. bis zu 1/2 l |
| 40 g Butter |
| 140 g Zucker |
| 6 Eiweiss |
| 1/2 Zitrone, abgerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Reisbreisouffle: |
Rezept - Reisbreisouffle
Der gewaschene Reis wird mit Milch und der Butter zum Kochen gebracht
und an der Herdseite zugedeckt gut aufgequellt. Die Koerner muessen ganz
weich sein und der Brei sehr steif. Man streicht den Reis durch ein
Haarsieb (oder pueriert ihn) und gibt den Zucker dazu. Erkaltet gibt
man Zitronenschale daran, hebt den steifgeschlagenen Eischnee leicht
unter, schichtet die Masse bergartig in eine niedere gefettete Form
und baeckt sie bei maessiger, spaeter ansteigender Hitze.
Man reicht dazu eine Fruchtssauce.
* Quelle "Das Reiskochbuch",
von Heinz Denckler, Heyne-Verlag
** From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org
Date: Sun, 15 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Reisgerichte, fido
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