| Kochrezept / Rezept Reis mit Hühnerlebern (Risotto alla Finanziera) |
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| Rezept Hits: 2817 |
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Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
 Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 20:15:00 |
14.02.2012 |
Wildes Russland |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Butter |
| 1 klein. Zwiebel |
| 125 g Champignons |
| 1 1/2 l Hühnerbrühe |
| 1 klein. süße rote Paprikaschote |
| 6 (-8) Hühnerlebern |
| 375 g italienischer- o. Patnareis |
| - - Parmesankäse erfaßt von: Michael Bromberg |
| Zubereitung des Kochrezept Reis mit Hühnerlebern (Risotto alla Finanziera): |
Rezept - Reis mit Hühnerlebern (Risotto alla Finanziera)
Die gehackte Zwiebel, die Champignons und die Hühnerlebern in der Butter
anbraten. Den Reis und die feingehackte rote Paprikaschote hinzufügen und
alles unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten schmoren lassen.
Die Hühnerbrühe zugeben, gut umrühren und dann bei gleichmäßiger Hitze
kochen lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist. Vor dem Auftragen
gut würzen. Zur Verfeinerung des Geschmackes kann man ein wenig Marsala
hinzufügen. Mit geriebenem Käse anrichten.
Variation:
Man kann anstelle der Hühnerlebern auch mehr Champignons und Tomate
verwenden.
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