Rezept Reis garen

 
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Reis garen

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Küchentipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert.

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Zubereitung des Kochrezept Reis garen:

Rezept - Reis garen
Grundzubereitungsarten fuer Reis: 1. Gekochter Reis Gewaschenen Reis in 5 facher Menge Wasser mit etwas Salz versetzt ca. 15 min kochen, abgiessen und kaltspuelen. Kann fuer spaeteren Gebrauch kuehl gelagert werden. Zum Fertigstellen in der Pfanne oder im Mikrowellenherd mit Butterflocken und etwas Salz erhitzen. 2. Risotto ~ Zwiebelbrunoise in Oel anschwitzen. ~ gewaschenen Reis zugeben, mitschwitzen bis er glasig erscheint. ~ mit der 11/2 fachen Menge Fluessigkeit auffuellen. ~ wuerzen, aufkochen. ~ zugedeckt in der Roehre bei 200 Grad 18 in garen. ~ geriebenen Parmesan und Butterflocken mit der Fleischgabel untermengen. Als Variation koennen dem Risotto Gemuesestuecke oder Pilze beigefuegt werden. 3. Pilaw ~ gewaschenen Reis mit 11/2 facher Menge Wasser auffuellen. ~ aufkochen, wuerzen (Salz und gespickte Zwiebel) ~ zugedeckt in der Roehre bei ca. 200 Grad 18 min garen. ~ Butterflocken mit der Fleischgabel unterheben. Variationen mit Curry, Paprika, Safran als Curry-, Paprika-, oder Safranreis. Reis fuer ein Hauptgericht = 60 - 70 g Rohreis Reis fuer eine Hauptportion = 40 - 50 g Rohreis. ** Gepostet von Josef Braun Stichworte: Info, Schule, P1

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