| Kochrezept / Rezept Reicher Reiseintopf |
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Küchentipp: Die Suppenwürze aus dem Tee-Ei
!
Wenn Sie ihre Gewürze in ein Tee-Ei geben, können Sie dieses nach Fertigstellung des Gerichts ganz einfach wieder herausnahmen. Z.B. Lorbeerblätter oder Nelken, die man ja auch nicht mitisst, muss man nicht lange suchen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:45:00 |
03.06.2012 |
 Zu Tisch in ... |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Langkornreis |
| 1 Zwiebel; fein geschnitten |
| 2 El. Olivenoel |
| 100 g Datteln; entsteint, halbiert |
| 100 g Rosinen; eingeweicht |
| 100 g Mandelstifte |
| 750 ml Bouillon |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Zimtstange |
| 1/4 Tl. Kardamompulver |
| 2 El. Korianderkraut feingeschnitten |
| 1 Zucchetto |
| 1 klein. Aubergine |
| 4 klein. Tomaten |
| 8 Lammkoteletts |
| - - Oel; zum Braten |
| - - Pfefferminzblaetter zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Reicher Reiseintopf: |
Rezept - Reicher Reiseintopf
In einem ofenfesten Topf die Zwiebeln in Olivenoel anduensten, den
Reis dazugeben und glasig duensten. Datteln, abgetropfte Rosinen,
Mandelstifte und die Gewuerze dazugeben und mit Bouillon angiessen.
Bei 200 Grad waehrend 20 Minuten im Ofen garen.
In der Zwischenzeit das Gemuese waschen, ruesten und in Scheiben
schneiden. Die Zucchetti- und Auberginenscheiben in Olivenoel
anbraten und warm stellen. Die Tomaten waehrend 5 bis 8 Minuten auf
dem Reis im Ofen mitdaempfen.
Lammkoteletts im heissen Oel anbraten. Gemuese und Fleisch auf dem
fertigen Reis anrichten und mit Pfefferminze garnieren.
Tip: Anstelle von Lammkoteletts koennen auch zur Haelfte
Huehnerschenkel verwendet werden.
* Quelle: Annabelle 22/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 01 Dec 1994
Stichworte: Reis, Lamm, Gemuese, Datteln, Aegypten, P4
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