| Kochrezept / Rezept Reibteig. |
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Küchentipp: Ist der Käse zu frisch zum Reiben ? !
Käse lässt sich nur schwer reiben, wenn er ganz frisch ist. Außerdem verklebt die Reibe sehr stark. Legen sie den Käse einfach einige Zeit ins Gefrierfach. Er lässt sich dann wunderbar reiben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Eier; bis zur Hälfte mehr |
| - - Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Reibteig.: |
Rezept - Reibteig.
Von 2 bis 3 Eiern und dem nötigen Mehl wird recht fester Teig gemacht,
welchen man auf dem Reibeisen reibt. Am Nudelbrett gut ausgebreitet,
läßt man ihn etwas trocknen und kocht ihn in recht kräftiger, klarer
Fleischbrühe etwa 3 Minuten auf.
*Gebackener Reibteig zur Suppe.*
Man gibt den nach vorstehendem Rezept zubereiteten und geriebenen
Reibteig in eine große, heiße Pfanne, röstet ihn unter fleißigem
Rühren schön goldgelb und kocht ihn dann in kräftiger, klarer
Fleischbrühe auf.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 2. Mai 2000
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