| Kochrezept / Rezept Reibekuchen |
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Küchentipp: Formen ausfetten – oder nicht !
Ausfetten: Bei Rührteig, Honigkuchen, Hefeteig, Biskuitteig. Nicht ausfetten: Mürbeteig, Brandteig. Blätterteig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Blech backen. Baiser- und Makronenmasse auf einem mit Backpapier oder Folie ausgelegten Blech backen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| l kg Kartoffeln |
| 150 ml Milch |
| 3 Eier, evtl. mehr |
| 2 El. Weizenmehl, evtl. mehr |
| - - Salz |
| - - Speiseöl oder Schweineschmal |
| Zubereitung des Kochrezept Reibekuchen: |
Rezept - Reibekuchen
Die Kartoffeln schaelen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Den
Kartoffelbrei in ein sauberes Tuch geben, kraeftig auspressen und mit
der Milch, den Eiern, dem Mehl und dem Salz verruehren. Das Oel oder
Schmalz in einer Pfanne erhitzen und den Teig essloeffelweise
hineingeben und flachdruecken, so dass handtellergrosse Kuchen
entstehen.
Die Kuchen von beiden Seiten hellbraun und knusprig backen.
Beigabe: Apfelmus, Kompott oder Salat
Tip: 4-5 Essloeffel feingehackte Kraeuter (glatte Petersilie, Dill,
Schnittlauch, Zitronenmelisse) unter den Kartoffelteig ruehren.
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