Zubereitung des Kochrezept Rehrücken mit Süßkartoffeln und Rosenkohl:
Rezept - Rehrücken mit Süßkartoffeln und Rosenkohl
Zubereitung: Den Rehruecken salzen, pfeffern und zusammen mit einigen
Rosenkohlblaettern anbraten. Die Suesskartoffel wuerfeln und zusammen
mit den Pfifferlingen in Rotwein und Bratenfond schmoren lassen. Den
restlichen Rosenkohl in Salzwasser garen. Alles auf einem Teller
anrichten und mit Basilikum garnieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Dornfelder
Qualitaetswein "trocken" "Fass No. 4" aus der Pfalz.
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