| Kochrezept / Rezept Rehrücken mit Süßkartoffeln und Rosenkohl |
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Küchentipp: Butter einfieren !
Butter kann über mehrere Monate gefroren aufbewahrt werden, wenn sie luftdicht verschlossen wird. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Basilikum |
| - - Bratenfond |
| - - Pfeffer |
| 1 Schale Pfifferlinge |
| 150 g Rehrückenfilet |
| 1 Schale Rosenkohl |
| - - Rotwein |
| - - Salz |
| 2 Süßkartoffeln |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 11. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Rehrücken mit Süßkartoffeln und Rosenkohl: |
Rezept - Rehrücken mit Süßkartoffeln und Rosenkohl
Zubereitung: Den Rehruecken salzen, pfeffern und zusammen mit einigen
Rosenkohlblaettern anbraten. Die Suesskartoffel wuerfeln und zusammen
mit den Pfifferlingen in Rotwein und Bratenfond schmoren lassen. Den
restlichen Rosenkohl in Salzwasser garen. Alles auf einem Teller
anrichten und mit Basilikum garnieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Dornfelder
Qualitaetswein "trocken" "Fass No. 4" aus der Pfalz.
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