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| Kochrezept / Rezept Rehruecken Baden-Baden |
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| Rezept Hits: 3009 |
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Küchentipp: Würzen ohne Salz !
Besonders wenn man unter hohem Blutdruck leidet, sollte man mit Salz sehr sparsam umgehen. Mischen Sie sich selber eine salzlose Kräutermischung. Nehmen Sie jeweils 2,5 Teelöffel Paprika-, Knoblauch- und Senfpulver, 5 Teelöffel Zwiebelpulver und 0,5 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer. Geben Sie die Mischung in einen Streuer, und Sie haben Ihre Würze immer zur Hand.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Volle Kanne - Service täglich |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 kg Rehruecken | | 100 g Speck in duennen Scheiben | | 3/8 l saure Sahne | | 3 Birnen | | 125 g Johannisbeergelee Salz Pfeffer Zimt Zitronensaft Wacholderbeeren |
| Zubereitung des Kochrezept Rehruecken Baden-Baden: |
Rezept - Rehruecken Baden-Baden
Den Rehruecken haeuten, salzen und pfeffern, mit zerdrueckten
Wacholderbeeren einreiben und mit Speck belegen.
Den Backofen auf 250GradC vorheitzen, den Rehruecken auf die Saftpfanne
legen und in den Ofen schieben.
Nach 30 Minuten die saure Sahne zugeben und 15-20 Minuten weitergaren.
Inzwischen die Birnen schaelen, halbieren die Kerngehaeuse entfernen,
die Schnittflaeche mit Zimt und Zitronensaft wuerzen. Halbweich
duensten, dann das Johannisberrgelee in die Hoehlungen geben.
Den Rehruecken auf einer Platte anrichten und mit den Birnen umlegen.
Dazu werden Spaetzle, Kroketten und Rosenkohl oder ein anderes
Saisongemuese gereicht.
* Quelle: Die schoensten Rezepte aus Deutschen Landen
Aufgezeichnet von Ilka Spiess
** Gepostet von Ilka Spiess
Date: Thu, 04 May 1995
Stichworte: Wild, Hauptspeise, Fleisch, P6
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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