|
|
| Kochrezept / Rezept Reh-Ragout II. |
|
| Rezept Hits: 4908 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Tausendgüldenkrauttee !
Stärkt den Verdauungstraktnach Essgelüsten |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Rehschulter | | 60 g Butter | | 60 g Kokosfett; Ceres | | 1 Zwiebel | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Kalbsknochenbrühe |
| Zubereitung des Kochrezept Reh-Ragout II.: |
Rezept - Reh-Ragout II.
Das Schulterblatt eines Rehes wird von Haut und Knochen befreit und in
hübsche Stücke zerteilt. In eine Kasserolle gibt man 6 dkg Butter und
6 dkg Ceres, läßt darin die Fleischstücke nebst einer geriebenen
Zwiebel, Salz und etwas Pfeffer schön braun braten, gießt etwas recht
kräftige Kalbsknochenbrühe zu und dünstet das Fleisch fast weich;
dann füllt man das Ragout in Fleischgläser und sterilisiert 50
Minuten bei 100 Grad.
Beim Gebrauch erwärmt man das Fleisch im Glase, verkocht die
abgegossene Sauce mit einer dunklen Einbrenne, gibt das Fleisch
wieder hinein, schmeckt gut ab, indem man einige Tropfen Maggi-Würze
beifügt und serviert.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 26. Mai 2000
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Exotisches Essen aus Vietnam
In allen Kulturen haben sich gewisse Essgewohnheiten gebildet und einiges hat seinen Weg schon nach Deutschland gefunden. Doch wie Kochen die Menschen in Vietnam? | | Thema 14654 mal gelesen | 05.04.2009 | weiter lesen |  | Hafer - Ist ein besonderes Getreide
Hafer ist neben Weizen, Roggen und Gerste eine der Hauptgetreidearten, auch auf den heimischen Feldern. Hafer wird in vielfältigen Produkten verarbeitet und versorgt mit vielen Nährstoffen. | | Thema 11120 mal gelesen | 28.02.2009 | weiter lesen |  | Schlank im Schlaf - Insulin Trennkost Diät nach Dr. Pape
Diese Diät ist in aller Munde und sehr viele haben schon Erfolge verzeichnet. Einige Berichte und die Vorstellung des Buches Schlank im Schlaf auf Sat1 in Akte 07 haben bei vielen großes Interesse geweckt. | | Thema 1010870 mal gelesen | 12.07.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|