Rezept Red Snapper mit Grapefruit, Chili und Koriander

 
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Kochrezept / Rezept Red Snapper mit Grapefruit, Chili und Koriander

Red Snapper mit Grapefruit, Chili und Koriander

Kategorie - Hauptspeise, Fisch, Obst, Gewuerze, Exotisch Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Ist der Fisch frisch? !
Prüfen Sie vor dem Einkauf, ob der Fisch frisch ist. Schauen Sie, ob die Schuppen glänzen und eng an der Fischhaut anliegen. Auch die Kiemen sollten Sie untersuchen. Sie müssen rot oder rosa sein, aber niemals grau.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
400 g Red Snapperfilet
1  rosa Grapefruit
1  rote Chilischote
1/2 Bd. frischer Koriander, fein geschnitten
1 Bd. Lauchzwiebeln
- - Salz, Pfeffer
- - Olivenoel
Zubereitung des Kochrezept Red Snapper mit Grapefruit, Chili und Koriander:

Rezept - Red Snapper mit Grapefruit, Chili und Koriander
Grapefruit schaelen, Filets herausschneiden und den dabei auslaufenden Saft auffangen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Kerngehaeuse und Kerne der Chilischote entfernen und die Schote ebenfalls in feine Streifen schneiden. Grapefruitfilets mit Saft, Lauchzwiebeln, Chili und Koriander mischen. 1 EL Olivenoel dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Fischfilet mit Salz und Pfeffer wuerzen und in einer Pfanne mit Olivenoel anbraten. Auf Tellern anrichten und den Grapefruitsalat darauf geben. Dazu passt gut Butterreis. :Stichwort : Red_Snapper :Stichwort : Grapefruit :Stichwort : Koriander :Stichwort : Australien :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 25.09.2000 :Letzte Aenderung: 25.09.2000 :Quelle : ARD-Buffet, 25.09.2000 :Quelle : Wochenthema: Ganz olympisch, Kochen wie in :Quelle : Australien

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