Dieses Eis ist leichter, weniger kompakt als das vorherige und wird
Ihnen sicherlich auch gut munden. Die gemahlene Gelantine wird nach
Vorschrift mit
Wasser angeruehrt und zum Ausquellen beiseite gestellt. Inzwischen
koennen Sie die Erdbeeren im Mixer zusammen mit dem Zucker puerieren
oder durch ein Sieb streichen und dann mit dem Zucker vermischen.
Die Gelantine in ein heisses Wasserbad stellen, bis sie sich
vollstaendig aufgeloest hat und zum Erdbeerpueree giessen. Sahne
unterziehen und die Masse
in den Eisbehaelter fuellen.
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 27 Nov 1994
Stichworte: Eis, Suessspeise, P1
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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