Küchentipp: Achtung Wasserdampf !
Bevor Sie heißes Kochwasser abgießen, sollten Sie die Spüle mit kaltem Wasser füllen. So verbrühen Sie sich nicht die Hände, wenn die heißen Dämpfe aufsteigen.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
125 g weiße Schokolade
75 g Butter
150 g Puderzucker
8 El. Sekt (trocken)
80 g Marzipanrohmasse
- - Saft einer halben Zitrone
- - abgeriebene Schale einer halben Zitrone
400 g weiße Kuvertüre
- - einige gehackte Pistazienkerne zur Verzierung
Zubereitung des Kochrezept Raumkapseln (aka Eisbergspitzen):
Rezept - Raumkapseln (aka Eisbergspitzen)
Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Butter und die
Hälfte des Puderzuckers zugeben und schaumig schlagen; lauwarme
Schokolade, Sekt, Zitronenschale und -saft zugeben, dabei dauernd
rühren und das Ganze zu einer spritzfähigen Masse schaumig schlagen,
danach in einen Spritzbeutel geben.
Rest des Puderzuckers mit der Marzipanmasse verkneten und ca. 3 mm dünn
ausrollen. Kreise von etwa 3 cm Durchmesser ausstechen. Die Masse aus
dem Spritzbeutel auf die Marzipankreise spritzen und kühl stellen.
Kuvertüre für die Glasur schmelzen und temperieren; über die kalten
Eisbergspitzen geben und anschließend mit den Pistazien bestreuen.
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