| Kochrezept / Rezept Rauchlachssalat |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Rauchlachs am Stueck |
| 1 gross. Rote Zwiebel |
| 3 El. Dijonsenf |
| 1.5 El. Honig |
| 2 El. Getrocknete Dillspitzen |
| 3 El. Limettensaft |
| 1 El. Balsamessig |
| 1 Prise Salz |
| 0.5 Tl. Weisser Pfeffer; gemahlen |
| - - nach einer Rubrik von Claude Jabes Hebdo 02.03.2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Rauchlachssalat: |
Rezept - Rauchlachssalat
Rauchlachs in ca. 1cm-Wuerfeln schneiden. Zwiebel schaelen,
halbieren, in duennen Halbmonde schneiden. Rauchlachs und Zwiebeln
sehr gut vermischen, gedeckt einige Stunden bis eine Nacht im
Kuehlschrank ziehen lassen.
Senf, Honig, Limettensaft, Dill, Salz, Pfeffer und Essig mit dem
Schneebesen sehr gut vermischen, Lachs-Zwiebel-Mischung kurz vor dem
Servieren damit uebergiessen.
:Fingerprint: 21245060,101318710,Ambrosia
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