| Kochrezept / Rezept Rauchlachs auf Roesti mit Sauerrahm |
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Küchentipp: Zu lange gekochtes Gemüse !
Gemüse, das durch zu langes Kochen seine Farbe verloren hat, wird wieder appetitlich, wenn es mit in Butter gerösteten Semmelbröseln angerichtet wird. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
16.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g mittelgrosse |
| - - Kartoffeln mit Schale |
| 200 g Sauerrahm |
| 10 g Schnittlauch |
| 60 g Butter |
| 240 g Rauchlachs |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| 4 kleinere gruene Salatblaetter |
| Zubereitung des Kochrezept Rauchlachs auf Roesti mit Sauerrahm: |
Rezept - Rauchlachs auf Roesti mit Sauerrahm
Die Kartoffeln mit der Schale kochen und auskuehlen lassen. Die
gekochten Kartoffeln schaelen und mit einer Roesti-Raffel reiben.
Den Sauerrahm mit dem Schnittlauch vermischen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Die geraffelten Kartoffeln in vier Teile teilen und in einer
kleinen Pfanne mit der Butter nacheinander vier kleine Roesti
herausbraten (pro Seite ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze). Den
Rauchlachs mit den Roesti anrichten, den Schnittlauch-Sauerrahm
auf Salatblaetter geben und dazulegen.
* aus dem Buch "Das erste Moevenpick-Kochbuch"
(Suedwest-Verlag, ISBN 3-517-01027-8)
** From: BETZELF@AdminA.RFERL.ORG (Franz Betzel)
Date: Wed, 22 Dec 1993 10:53:50 +0100 (CET)
Stichworte: Lachs, Raeucherlachs, Fischgerichte, Roesti
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