| Kochrezept / Rezept Ratza als Romania (Rumänische Ente) |
|
| Rezept Hits: 5517 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Reife Honigmelonen !
Reife Honigmelonen sind gelbgrün bis blassgelb. Auf keinen Fall sollten sie grün sein, dann sind sie auf jeden Fall noch unreif. Sie können Sie auch schütteln. Ist die Melone reif, dann hört man innen die Samen rasseln. Außerdem duftet die reife Frucht sehr lecker. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 125 g durchwachsener Speck |
| 2 kg Ente |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| 500 g Weißkohl |
| 1 klein. Fenchelknolle |
| 4 Schalotten |
| 1 klein. Knoblauchzehe |
| 1/2 Tl. Thymian; gerebelt |
| 1/4 Tl. Majoran; gerebelt |
| 1/8 l Sauerkrautsaft |
| 1/4 l trockener Weißwein |
| - - Meine Familie und ich leicht und lecker Gefl |
| Zubereitung des Kochrezept Ratza als Romania (Rumänische Ente): |
Rezept - Ratza als Romania (Rumänische Ente)
Den Speck würfeln und in einem Schmortopf ausbraten. Die Ente in Stücke teil
en (doppelte Anzahl von oben), waschen, gut abtrocknen, salzen und pfeffern.
Im Speckfett rundherum braun anbraten.
Kohl und Fenchel putzen und in feine Streifen schneiden. Schalotten und
Knoblauch schälen und fein würfeln. Ententeile aus dem Topf nehmen und das
Gemüse mitsamt den Kräutern unter etwa 10 Minuten schmoren.
Sauerkrautsaft und Wein zufügen und das Kraut mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Ententeile auf das Kraut legen und zugedeckt im Ofen auf der 2. Schiene
von unten gut 1 Stunde schmoren.
Mit Grieben bestreut servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|