| Kochrezept / Rezept Ratatouille Mit Fenchel, Eiern Und Baguette |
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| Rezept Hits: 1882 |
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Küchentipp: Damit es nicht überkocht !
Legen Sie zwischen Tropf und Deckel einen großen Kochlöffel, damit verhindern Sie das Überkochen. Sie können aber auch etwas Butter oder Öl ins Wasser geben und die Nudeln oder der Reis kochen nicht mehr über. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:20:00 |
28.05.2012 |
 Rainer Sass - Küchenklassiker |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Fenchelknolle |
| 1 Gemüsezwiebel |
| 1 Zwiebellauch |
| 1 Zucchini |
| 1 Stange Lauch |
| 100 g Blaue Oliven ohne Kern |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Zitrone |
| 1 Zweig Thymian |
| 1 Zweig Salbei |
| 125 ml Weißwein |
| 125 ml Olivenöl |
| 4 Kräuteressig |
| 2 Eier |
| - - Baguette |
| - - Ilka Spiess ARD-Buffet |
| Zubereitung des Kochrezept Ratatouille Mit Fenchel, Eiern Und Baguette: |
Rezept - Ratatouille Mit Fenchel, Eiern Und Baguette
Fenchel, Gemüsezwiebel, Zwiebellauch, Zucchini und Lauch putzen und
in gleich große Streifen schneiden.
Zunächst nur Fenchel und Gemüsezwiebel in Olivenöl andünsten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Den geschälten Knoblauch dazugeben und 5 Min. weiter
dünsten.
Inzwischen die Eier hart kochen.
Die restlichen Gemüsestreifen dazugeben und etwas mitdünsten, dann
die Oliven und die gezupften Thymian- und Salbeiblätter zugeben.
Mit Wein und Essig ablöschen und so lange kochen, bis das Gemüse
bissfest ist. Das restliche Olivenöl zum Ratatouille gießen und
kalt stellen.
Zum Servieren Baguettestücke ins Ratatouille tunken und die
hartgekochten Eier dazu reichen.
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