| Kochrezept / Rezept Ratatouille II |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 mittl. Aubergine |
| 1 mittl. Zucchini |
| 3 El. Olivenoel |
| 1 gross. Zwiebel |
| 1 rote Paprika |
| 2 Tomaten |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Thymian |
| 1 Zweig Basilikum |
| 1 Lorbeerblatt |
| 3 Knoblauchzehen |
| 6 El. Rotwein |
| Zubereitung des Kochrezept Ratatouille II: |
Rezept - Ratatouille II
Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen
schneiden. Paprika in etwa 2 cm breite Streifen teilen. Tomaten
achteln und leicht auspressen. Das Oel in eine grosse Schale geben und
1/2 (3/4) Minuten bei 600 (500) Watt erhitzen. Die Aubergine
hineinlegen. Zugedeckt 1 (1 1/4) Minuten duensten. Das Gemuese zu den
Auberginen geben, salzen, pfeffern. Die Kraeuter zusammenbinden und
alles mit der Knoblauch unter das Gemuese geben. Mit Rotwein begiessen.
Zugedeckt 5 (5 1/2) Minuten bei 600 (500) Watt duensten. Das Gemuese in
ein Sieb geben und den Saft wieder in die Schale geben. 1 (1 1/2)
Minuten bei 600 (500) Watt einkochen lassen. Kraeuter und Knoblauch
entfernen. Sauce abschmecken und ueber das Gemuese geben.
Info
p.P. 740 kJ / 180 kcal
Garzeit
600 (500) 1/2 (3/4) Minuten
600 (500) 1 (1 1/4) Minuten
600 (500) 5 (5 1/2) Minuten
600 (500) 1 (1 1/4) Minuten
Gesamtgarzeit 7 1/2 (8 3/4) Minuten
Stichworte: Mikrowelle, P4, Gemuese
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