| Kochrezept / Rezept Ratatouille a la Nicoise nach Biolek |
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| Rezept Hits: 3669 |
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Küchentipp: Torten glasieren !
Torten mit mehreren Schichten lassen sich leichter glasieren, wenn man die Schichten mit einigen rohen Spaghetti zusammensteckt. Sie verrutschen dann nicht, bis der Überzug erhärtet ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Tomaten |
| 500 g Auberginen |
| 200 g Zwiebeln |
| 5 El. Olivenoel |
| 1 Lorbeerblatt |
| - - Getrockneter Thymian |
| - - Getrockneter Majoran |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Ratatouille a la Nicoise nach Biolek: |
Rezept - Ratatouille a la Nicoise nach Biolek
Die Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, Haut abziehen und die
gruenen Struenke am Stielansatz entfernen, das Fruchtfleisch wuerfeln.
Die Auberginen mit einem scharfen Messer schaelen, ebenfalls wuerfeln.
Die Zwiebeln pellen, sehr fein hacken und in dem Olivenoel goldgelb
schmoren. Die Gemuesewuerfel, das Lorbeerblatt sowie Thymian und Majoran
nach Geschmack nach Geschmack zugeben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer
wuerzen und alles zugedeckt etwa eine Stunde auf kleinster Stufe
koecheln lassen. Das Gemuese sollte dann recht weich sein.
* Quelle: Alfred Biolek Meine Rezepte
Idee Wolf Uecker gepostet von
Joerg Weinkauf
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Wed, 24 May 1995
Stichworte: Beilage, Gemuese, Frankreich, P4
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