| Kochrezept / Rezept Ratatouille (Bunter Gemuesetopf) |
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| Rezept Hits: 2111 |
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Küchentipp: Mozzarella läßt sich nicht gut raspeln !
Der weiche Käse kann leicht schmieren und zerfallen, wenn man ihm mit einer Küchenraspel zu Leibe rückt. Frieren Sie den Mozzarella ca. 30 Minuten kurz an - schon funktioniert's ganz einfach. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Dos. geschaelte Tomaten ( 800 g ) |
| - - je 250 g geputztes Gemuese: |
| - - Zwiebeln |
| - - Paprikaschoten |
| - - Aubergine und Zucchini 2 Knoblauchzehen |
| 5 El. Olivenoel |
| 1 El. Kraeuter de Provence |
| 1 El. Basilikumblaetter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 100 g Schafskaese gewuerfelt |
| Zubereitung des Kochrezept Ratatouille (Bunter Gemuesetopf): |
Rezept - Ratatouille (Bunter Gemuesetopf)
Das Oel in einem grossen Schmortopf erhitzen. Die Zwiebeln schaelen
und achteln, dann im Oel glasig duensten. Die Paprikaschoten in schmale
Streifen schneiden, die Auberginen und die Zucchini ungeschaelt in ca.
1 cm dicke Streifen schneiden und mit den Paprikastreifen zu den
Zwiebeln geben.
Die Tomaten abgiessen, den Saft mit Kraeutern, Knoblauchzehen, Salz
und Pfeffer wuerzen und ueber das Gemuese geben. Die Tomaten auf das
Gemuese legen. Den Topf abdecken und das Gemuese langsam bei ganz
geringer Hitzezufuhr garen, dabei nicht umruehren.
Den gewuerfelten Kaese ueber den fertigen Eintopf streuen.
** From: SilvanoMuth@p63.f112.n247.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 23 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Gemuesegerichte, Eintoepfe, Fido
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