Rezept Ratatouille (Bunter Gemuesetopf)

 
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Kochrezept / Rezept Ratatouille (Bunter Gemuesetopf)

Ratatouille (Bunter Gemuesetopf)

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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
800 g Geschaelte Tomaten; Dose
250 g Zwiebeln; geputzt
250 g Paprikaschoten; geputzt
250 g Auberginen; geputzt
250 g Zucchini; geputzt
1  Knoblauchzehe; oder mehr nach Belieben
5 El. Olivenoel
1 El. Kraeuter der Provence
1 El. Basilikumblaetter Salz Pfeffer
100 g Schafskaese; gewuerfelt
Zubereitung des Kochrezept Ratatouille (Bunter Gemuesetopf):

Rezept - Ratatouille (Bunter Gemuesetopf)
Das Oel in einem grossen Schmortopf erhitzen. Die Zwiebeln schaelen und achteln, dann im Oel glasig duensten. Die Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden, die Auberginen und die Zucchini ungeschaelt in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und mit den Paprikastreifen zu den Zwiebeln geben. Die Tomaten abgiessen, den Saft mit dem Kraeutern, den Knoblauchzehen dem Salz und dem Pfeffer wuerzen und ueber das Gemuese geben. Die Tomaten auf das Gemuese legen. Den Topf abdecken und das Gemuese langsam bei ganz geringer Hitzezufuhr garen, dabei nicht umruehren. Den gewuerfelten Kaese ueber den fertigen Eintopf streuen. * Quelle: Gepostet: Silvano Muth 2:247/112.63 23.05.94 Erfasser: Stichworte: Gemuese, P1

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