| Kochrezept / Rezept Rassige Bandnudeln mit Rucola |
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| Rezept Hits: 3366 |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| 19:00:00 |
20.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g Geräucherte Putenbrust |
| 50 g Rucola |
| 1 Zwiebel |
| 100 g Bandnudeln |
| 1 Frisch geriebener Parmesan |
| 200 ml Kalbsfond (Glas) |
| 1 Rote Peperoni |
| 1 Olivenöl |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Salz, schwarzer Pfeffer |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 10.06.199 |
| Zubereitung des Kochrezept Rassige Bandnudeln mit Rucola: |
Rezept - Rassige Bandnudeln mit Rucola
Zubereitung: Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen und
abgießen. Knoblauch, Zwiebeln und Peperoni in Würfel schneiden,
mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl anschwitzen, mit dem
Kalbsfond ablöschen und reduzieren.
Die Putenbruststreifen dazugeben, kurz ziehen lassen und zum Schluß
den gehackten Rucola unterheben. Die abgeschütteten Bandnudeln
einrühren, in einem tiefen Teller anrichten und mit geriebenem
Parmesan vollenden.
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