| Kochrezept / Rezept Ramequin (Kaeseschnitte aus dem Waadtland) |
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Küchentipp: Bröckelfreie Kouvertüre !
Schokoladenglasur für den Kuchen bleibt schön geschmeidig und bröckelt kaum beim Schneiden, wenn man die heiße Kouvertüre mit einem Esslöffel weißem Yoghurt verrührt und erst dann den Kuchen damit glasiert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Scheibe Toastbrot |
| 2 dl Weisswein |
| 8 Scheibe Greyerzer; 3 cm dick |
| 2 Eier |
| 4 dl Milch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskatnuss |
| 1 El. Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Ramequin (Kaeseschnitte aus dem Waadtland): |
Rezept - Ramequin (Kaeseschnitte aus dem Waadtland)
Ramequin: laut Larousse, aus dem Altdeutsch 'ramken'.
Die Brotscheiben mit dem Weisswein betraeufeln. Die Kaesescheiben
darauf legen und dachziegelartig in eine ausgebutterte Gratinform
legen. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer,
Musaktnuss wuerzen. Die Haelfte davon ueber die Ramequins giessen.
Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad etwa 8 Minuten backen. Die restliche
Eiermilch daruebergeben, mit Butterflocken belegen und ca. 5 Minuten
unter dem Grill goldgelb fertig gratinieren.
* Quelle: Zeitschrift Tele vom ?? Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 17 Nov 1994
Stichworte: Kaese, Schweiz, P4
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