| Kochrezept / Rezept Rahmdunstkoch |
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Küchentipp: Mandarinen !
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2/5 l Sauerrahm |
| 70 g Mehl |
| 5 Dotter |
| 5 Eiklar |
| - - Salz |
| 30 g Butter |
| 30 g Parmesan |
| 150 g Fisolen |
| 100 g Schinken |
| - - Butter und |
| - - Mehl fuer die Form |
| Zubereitung des Kochrezept Rahmdunstkoch: |
Rezept - Rahmdunstkoch
Fisolen = Schnittbohnen
Saurer Rahm wird mit Mehl, Dotter und Salz verquirlt und mit dem steifen
Schnee von Eiklar vermischt. Das Gemenge wird in einer befetteten und
bemehlten Dunstkochform (Puddingform) 1 Stunde lang in Dampf gekocht. Das
gestuerzte Dunstkoch wird mit zerlassener Butter betropft, mit geriebenem
Parmesan bestreut, mit in Salzwasser gekochten gruenen Fisolen oder gruenen
Erbsen und feingehacktem Schinken garniert.
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